Trong khi thịt bò là xương sống trong chế độ ăn uống hàng ngày của Argentina, có rất nhiều món ngon khác đang chờ đợi Obamas ở quốc gia lớn thứ tám thế giới.
Bên cạnh việc lấy cảm hứng từ những người di cư Ý và Tây Ban Nha, các món ăn của Argentina còn có nguyên liệu từ vùng tây bắc Andean cũng như Patagonia ở phía nam.
Dưới đây là 10 món ăn hàng đầu mà mọi du khách đến Argentina nên thử.
Empanadas
Món ăn đường phố được yêu thích của Argentina, những chiếc túi bột nhồi này tương tự như bánh empanadilla của Puerto Rico hoặc bánh ngọt Cornish.
Được dịch là "được gói trong bánh mì", bánh empanadas được nướng hoặc chiên và có thể là món ăn chay hoặc ăn thịt.
Các loại nhân thông thường bao gồm thịt gà, pho mát và giăm bông, ngô ngọt, caprese hoặc pho mát xanh.
Thịt bò - băm hoặc thái bằng tay - luôn là một lựa chọn phổ biến, mặc dù gia vị như thìa là, hành lá, trứng luộc hoặc khoai tây tùy thuộc vào tỉnh xuất xứ.
Ngoài ra, hãy chú ý đến các món đặc sản của vùng: quinoa và pho mát dê ở tỉnh Jujuy, hoặc thịt cừu ở Patagonia.
Vậy làm thế nào để phân biệt được sự khác biệt giữa các hương vị?
Hầu hết các empanaderías đều cung cấp bản đồ repulgue tiện dụng (một thuật ngữ dùng để mô tả phương pháp dùng để gấp các cạnh của bột) như một hướng dẫn qua các cạnh gấp khúc khác nhau, biểu thị hương vị.
Choripan
Một món ăn đường phố rẻ và vui nhộn khác, choripan thường được phục vụ như một món khai vị tại một quán asado (thịt nướng).
Nhưng nhờ vào hình dáng bắt mắt, món bánh mì kẹp xúc xích này (nơi chorizo hoặc xúc xích kết hợp với chảo hoặc bánh mì) là một món ăn nhẹ lý tưởng cho du khách khi di chuyển.
Bạn có thể chế biến nó trong chimichurri, một loại nước sốt cay làm từ lá oregano, mùi tây, tỏi, ớt và giấm rượu vang đỏ - hoặc salsa criolla, một biến thể của cà chua, hành tây và ớt chuông đỏ.
Trong khi chorizo thường được làm từ thịt lợn, xúc xích lợn rừng cũng có thể được tìm thấy ở một số nhà hàng.
pizza
Pizza ở Argentina: Loại phô mai ngon nhất thế giới.
Trong khi những chiếc bánh nướng của Argentina có thể có một số điểm tương đồng về mặt ngoại hình với những người anh em họ Naples - chúng có dạng hình tròn và phần đế bằng bột.
Đó là nơi mà những điểm tương đồng kết thúc.
Vỏ bánh cao inch có xu hướng nhạt với nước sốt cà chua trong khi bù đắp quá nhiều pho mát mozzarella kiểu Argentina, nó sẽ nhỏ giọt xuống bên hông.
Đồ trang trí bao gồm ô liu xanh, lá oregano, hoặc ớt khô.
Một chiếc bánh pizza toàn pho mát và cà chua thường được gọi đơn giản là una muzza.
Một số tiệm pizza truyền thống ở Buenos Aires bán theo phần, được thiết kế để ăn khi đứng tại quầy bar.
Khách hàng cũng có thể gọi món faina, một phần nhân của bánh kếp đậu xanh, để thấm pho mát béo ngậy.
Milanesa
Một món ăn khác của Argentina với ảnh hưởng của Ý là milanesa, được biết đến như là món ăn leo thang ở phần còn lại của thế giới.
Thường được làm từ silverside - một phần thịt bò từ bên ngoài chân - hoặc ức gà, thịt được đập thành một miếng mỏng trước khi ngâm trong vụn bánh mì, sau đó chiên hoặc nướng.
Tuy nhiên, lớp phủ đầu lại nâng cao mức độ phấn khích của món ăn này.
Món caballo (trên lưng ngựa) có nghĩa là phủ một quả trứng rán, món la napolitana lên trên món ante với pho mát và nước sốt cà chua, trong khi món la suiza sử dụng gruyere.
Người ăn nhiều hơn nên gọi món hoàn chỉnh, với giăm bông, pho mát và sốt cà chua.Tốt nhất nên ăn kèm với khoai tây chiên và salad mã thông báo.
Provoleta
Phô mai provolone mềm, tròn, mềm này là một trải nghiệm ăn uống khá nhạt nhẽo - cho đến khi nó được nướng trên vỉ.
Provoleta, được làm từ sữa bò, sau đó biến thành món ngon và là món khai vị cổ điển cho món asado của người Argentina hay còn gọi là thịt nướng.
Nướng trong chảo cỡ đặc biệt hoặc đĩa giấy bạc đơn giản, provoleta thường được phủ trên cùng với lá oregano và bên ngoài sẽ hơi giòn nhưng bên trong tan chảy.
Để có vị kem nhưng có vị chua, hãy thử sữa dê provoleta.
Asado
Thịt bò ở Argentina hấp dẫn đến mức ngay cả những người ăn chay cũng phải khuất phục trước sự khôn ngoan của nó.
Cách tốt nhất để nếm thử là tại asado, nơi đề cập đến cả món thịt nướng cũng như cách nướng thịt bò truyền thống.
Đây là sự kiện xã hội quan trọng nhất ở Argentina, quy tụ bạn bè và gia đình vào mỗi cuối tuần.
Một bữa ăn nhiều bước có thể kéo dài vài giờ, món khai vị bao gồm choripan, morcilla (xúc xích huyết) và provoleta trước khi chuyển sang các loại thịt nội tạng như mollejas (bánh mì ngọt thịt bò), chinchulines (chitterlings) và rinones (thận).
Xây dựng đến trò chơi chính, chúng tôi khuyên bạn nên thử matambrito de cerdo (bít tết sườn heo) nhỏ trong nước chanh trước khi nhét vào một trong số các vết cắt như ojo de bife mềm (ribeye);bife de chorizo (thịt thăn), đi kèm với một dải mỡ;asado de tira ngon (sườn ngắn);và entrana đầy đủ hương vị (bít tết váy).
Trong khi món asado tại nhà của người Argentina là trải nghiệm hợp pháp nhất, thì một số nhà hàng phục vụ thứ tốt nhất tiếp theo - parrillada, một loại bếp nướng di động nhỏ hoàn chỉnh với than phát sáng giúp giữ ấm cho các miếng thịt.
Llama
Bạn có tin không, có một lát llama ẩn mình dưới những tán lá xinh đẹp đó.
Ăn bít tết llama là tiêu chuẩn ở phía tây bắc của Argentina, vì lạc đà thích nghi tốt với độ cao hơn 2.000 mét của tỉnh Jujuy trên mực nước biển.
Mặc dù hương vị của nó mộc mạc và chân quê hơn thịt bò, nhưng hàm lượng chất béo thấp hơn, điều này làm cho nó trở thành một món thay thế lành mạnh.
Nó có thể được lấy mẫu trong món empanadas, món hầm hoặc như một món bít tết độc lập.Một số nhà hàng sang trọng thậm chí còn sử dụng nó trong carpaccio hoặc tartare.
Humita
Được ăn như một món ăn nhẹ hoặc món chính, humita là món ăn tuyệt vời của ngô.Các gói lá được cởi trói để lộ phần cùi ngô bên trong.
Toàn bộ gói có thể được hấp hoặc luộc.
Có từ thời tiền Colombia, humita được ăn quanh vùng Andean, bao gồm Chile, Bolivia và Peru.
Được làm từ ngô tươi và sữa, hành tây, gia vị và đôi khi được thêm vào pho mát dê.
Locro
Một món hầm thịnh soạn, locro là một món ăn dân tộc được phục vụ theo truyền thống vào ngày 25 tháng 5, ngày đánh dấu cuộc Cách mạng tháng Năm của Argentina.
Được làm từ ngô trắng, thịt bò hoặc thịt lợn, thịt ba chỉ và chorizo đỏ, cũng như các loại rau khác bao gồm đậu trắng, bí và bí ngô, và gia vị với thìa là và lá nguyệt quế, bữa ăn ngon trong bát này là một món ăn lý tưởng cho mùa đông ấm hơn.
Nó có thể được tăng lên với một chút quiquirimichi, một loại salsa nóng làm từ ớt bột, hành lá và ớt.
Cũng đáng để thử, cacbonada là một món ăn tương tự bao gồm bắp rang bơ được phục vụ bên trong một quả bí ngô tẩm gia vị nướng.
Dulce de leche
Một số người Argentina lập luận rằng việc liếm dulce de leche (nước sốt caramel và đường) từ thìa tự nó đã là một bữa ăn.
Tuy nhiên, món salsa ngọt và dẻo này thường dùng kèm với các món tráng miệng như bánh flan.
Một phát minh tốt hơn là dulce de leche-flavour helado.
Bất kỳ tiệm kem nào không có hàng sẽ sớm ngừng hoạt động;phần thưởng là kem của Argentina dày và nhiều kem, giúp cho món gelato của Ý có một khoản tiền khá phù hợp với túi tiền của mình.
Đối với món đường tuyệt đỉnh, hình nón DDL có thể được phủ lên trên một ít (hoặc nhiều) nước sốt DDL.
